在重庆吃早餐，最划算的吃法是买一碗粥，只花一块钱，桌上至少三个免费配菜，随意吃。有一次我偶然在一个小棚子里享受到了极为尊贵的待遇。那早餐店里只用一块木板搭了一个大长桌，所有顾客围在一张桌子上吃饭。桌上摆了不下二十道配菜，凉拌的土豆丝、黄瓜丝、折耳根；各式各样的榨菜、清爽的本地泡菜、软糯的蚕豆和豌豆……每个碗里都放了公用的勺，大家都不会直接用自己的筷子去夹菜。因着这种早餐形式，我可以预测重庆绝对会率先成为富有契约精神的城市，因为重庆人对这种精神的锻炼从早餐就开始了。

早餐店由三个老奶奶经营，顾客很多，但完全忙得过来，只要看见盘子空了就会马上补上。我第一次见识到这种吃法，很过意不去，也不敢放开吃，吃饱了还要了些煎饺和包子带回去。第二次我再去吃，店老板已经认出我这个回头客了。重庆早餐江湖风起云涌的，竞争大得很，能够做下去的老板都有过人之处。我照例要了一碗粥，一个卤蛋和三个煎饺，粥是稠稠的，非常实在。老板把东西端上来的时候我忍不住问道：“你们这样经营，不怕亏吗？”

老板一挥手，非常江湖气地跟我说：“既然在做这个生意，就不怕你们吃！”

这排场，这霸气，我再没见识过第二家。