挖笋时不要伤害竹子的鞭根和鞭芽；而且笋子挖出来后，要立即用泥土把笋坑给填平，这样它才会过一段时间再长出新的笋子。

一通笋子挖下来，云逸也出了一身汗，回头看看自己带来的竹筐，已经装起了大半框，这才坐下来稍微休息了一会。

挖笋子的活儿劳动强度还是很大的，在河谷村，一般挖笋子的活儿都是男人在干，女人和孩子们就只管搬运，当然搬运的活计也并不轻松。

背着满满一竹筐春笋回到半山平台，时间也快到中午了；云逸还得赶在竹笋失水之前，把竹笋从笋壳里面全部给剥出来用山泉水浸泡着，要不然竹笋就会失去爽脆的口感。