做法很简单，等大锅烧红抹上油脂，将土豆切成两半，挨个贴在锅上，贴之前在切口处撒上盐水。南瓜则切成一瓤一瓤的，土豆贴在大锅左半部，南瓜则贴在锅子右半部，两样吃食壁垒分明，这样做可以避免甜咸互相串味。将毛芋头洗干净，放在大锅上蒸。

一切准备就绪，等大火烧开之后，再转小火慢烤。没过多久，厨房里就弥漫起土豆的咸香味和南瓜的甜味。铁锅很大，毛芋头放在锅子底部蒸，这样也方便查看土豆和南瓜。为了防止烤焦，时不时还要翻动一下，要是黏锅就得再加点油或水。

因着火不大，最先出锅的是土豆和南瓜。没了这两种容易烤焦的食物，将小火转为大火，很快毛芋头也蒸熟了。林修想吃甜芋球，考虑到家里还有李薛李振两个孩子，叶明泽将一半蒸熟的毛芋头剥皮捣成泥状，再和上点糖和面粉，放进烧红的油里一炸，一大盘甜芋球就新鲜出炉。

外面太冷，东西一出锅热气散得很快，食盒便是特制的两层，中间放着小被子，正好把里面那层食盒包裹住。有了这隔热层，从厨房拿到房间里，食物还是热的。叶明泽取来两个食盒，江氏那屋人多，便多放一些。