腊肠一定得寒冬腊月做，腊月的风不像南风那样带着水汽，两三下就令腊味发霉。

腊风带走腊肠中的水汽，阳光则令腊肠散发出特殊的香味。经寒风吹干，香肠里面的肥r_ou_晒至半透明，带着微黄的色彩，而瘦r_ou_晒得发硬，此时方可取下来大快朵颐。

这般的腊肠做好后，或煎或炸，或蒸或煮，都别有风味。

沈歌喜欢腊肠，四十五头猪的猪大肠全用来做了腊肠，剩下的猪r_ou_切成大条大条的猪r_ou_条，也放缸里用盐与香料辣椒腌制，待盐味全腌进去后，这r_ou_还要取出来晾晒。

除有鸭子与猪r_ou_外，沈歌也让人腊了三十副猪肝。

猪肝肥厚，得将里面切开，切成片，不必放太多盐猪肝也不容易坏。猪肝得用竹搭子平放着，送到太阳底下腊，腊出后才香。

处理好鸭子与猪后，众将士回营地用午饭。

十几口大铁锅，锅中全是满满的菜，猪骨头，猪内脏，鸭内脏，萝卜，豆芽，豆干，全在油亮的汤汁中咕嘟咕嘟滚着，营地内的寒气一散而空。

大桶大桶的蒸米饭在外面摆着，兵丁们可自己去盛，端着饭过来，配上一大勺咸鲜香辣的下水，别提多下饭。

众兵丁分开来围着几十口锅，就在营地的空地上吃饭。

带着牛过来开荒做零工的农人也被留下来吃饭，面对这样的好酒好菜，青壮农人压根张不开嘴拒绝。

伙头兵搬出一框大海碗，又取了筷子过来，让农人们集中在某一口锅前用饭。

大米饭一装，大勺大勺的r_ou_与菜盖在米饭上，呼噜呼噜地吃几口，带着辛辣与鲜香的菜肴进了胃里，暖到全身去。

同一个锅里吃饭，原本无甚交集的人也不由亲近了些。

有农人感慨，“这才是人用的饭食！若我阿母与小儿亦能享用一番就好了。”

周围的清凌卫们都使劲往嘴里扒饭，未搭理他这声。

又有人道：“这菜着实美味，你们这些兵老爷们吃得真好！若我也是清凌卫，我定要每日吃八碗饭！”

清凌卫军纪严明，并不欺负百姓。来干活的农人与他们相处久了，知晓他们的x_i,ng子，说起话来越发不顾忌。

有年纪小一些的兵丁边扒饭边含糊道：“我们也不是每日都能吃上这种带r_ou_的香辣饭食。”

“我都瞧见了，不管怎么说，你们每日总能吃上两顿干的，不像我等，整日在饿肚皮。”

“是啊，我来这里这样久，就没见着你们伙食差的时候。”

“最差的也是管够的杂粮饭，我还见过你们吃r_ou_包子。”

“还有鱼片那次，真他娘的香哇，若不是周围有人，我怕丢人，那时我口水能流到地上去。”

“哈哈哈，我倒记得有一次煮绿豆汤，汤里头居然还加了糖，每人都能分一碗！”

“嘿，你们莫说以前，就是现在，营地里的好吃的也不少。你们看到那些白胖的猪蹄没有，还有j-i爪鸭脖，我听人说，沈大人要把它们做成卤味。”