秦华成当然并没有米行掌柜所想的这些背景和本事，他被成大朋派到米行来实习，目的并非真要让他学习怎么做粮食生意，而是要理解粮食贸易是如何运作，通过这个行当能接触到哪些层面的信息，以及如何通过粮食供应去影响一个地区的发展走向。