当时间临近最后一刻，每个选手的脸上，都呈现出一种忙碌到极致的茫然表情。

大脑仿佛已经放空，身体只能跟随指令行动，不仅要快，还要足够精准！因为哪怕多洒出一滴油汁，也会破坏整个摆盘的美感！

简洛西正在为牛排淋上酱汁，嘴中交代道：

“蘑菇放在牛排一侧，烤好的小青椒两根交叉斜靠在蘑菇上，摆好之后送到我这里来！注意每份的摆盘尽可能保持一致！”

她始终保持发声状态，以避免队员会像无头苍蝇一样陷入低效耗时的状态。

另一边的罗文博被逼到极限，也不再腼腆，在团队中大声喊道：

“我需要二十份牛排！二十份牛排！带血丝的不要上！花椰菜对半切开再摆进盘子里！……”

若是凤天楼的厨师们在现场，一定会非常惊讶——看看，把孩子逼成什么样了？

米柔兴致勃勃的坐在位置上，时而望向黑队，时而望向白队，“第一批牛排好像准备得差不多了，真想快点吃到呀~”

“还得再等等。”霍克靠着椅子，斜勾着嘴角，带着几分漫不经心的笑，“第一批20份，第二批20份，第三批13份，咱们最后才能吃到。”

为什么这样安排？

因为节目组找来的职业侍者只有10人，如果两队一气将50份牛排全部准备好，那么侍者在送餐时，将会有许多牛排都摆在盘子里慢慢冷掉，所以上菜的过程被分成了三批，以保证食客品尝时，每份菜品都处在最佳温度。

至于为什么多出3份，也容易理解，毕竟评委不能空着肚子点评菜肴。

时间一到，身穿白衬衫黑马甲的侍者纷纷入场，穿梭于铺着雪白桌布的桌椅之间，莫名让人觉得这个露天餐厅一下子高大上起来。

第一批牛排很快送到食客们的桌上。

接着是第二批。

最后是第三批。

评委这一桌最后上菜，六份牛排齐齐摆上来，顿时将不大的圆桌挤满了。

“哇哦……”米柔眼睛微微眯起，带着笑意，“看上去真不错，我爱死这种表面焦香的美拉德反应了。”

——美拉德反应，一种奇妙的化学反应，能够让食物更香，更迷人，因此也被称为“美味反应”，其原理在于，高温下氨基酸和还原糖激烈的碰撞和重组，从而产生数百种化合物，让食物散发出了不同以往的香味。

比如咖啡豆在烘焙过程中，就经历了美拉德反应，再比如烤肉，肉被烤到呈现出棕褐色，散发出诱人香气，这也是美拉德反应。

侍者向评委介绍：“白队做的是，烟熏盐渍腹肉牛排和红酒酱汁，搭配白切达奶酪土豆泥、罗马花椰菜。黑队做的是，香煎椒盐腹肉牛排和石榴香醋汁，搭配炒鸡油菌、酿青椒，点缀少许榛仁碎。请慢用。”

镜头里，两盘牛排都显得那么让人垂涎欲滴，肉汁充盈欲滴，配菜色泽鲜亮，酱汁柔滑香醇，只看外表的话，完全不相上下。

“先吃哪一盘？”霍克看了看米柔和裴斯年，“我想先尝尝罗文博这队的牛排，白队的配菜全部临时变更过，我很好奇，变更后的效果如何。”

三位评委互相交换眼神，拿起刀叉，开始品尝白队的战果。

……