杜仲平想起以前好像看过有做酒枣的——把枣子洗净晾干，一点皮都不能破，放到烈酒里泡过，再放到坛子里封起来，能放很久，据说滋味不错。

跟二人一说，都来了兴致，把赵八也叫过来——这边喊一声就有了，他正在收拾菜园子，忙得很，过来手里还拎着刚拔出来的茄秧。

他围着树转两圈，道：“你们不如先去帮我收拾菜园子，这枣子还有好多没红呢，再过两天摘正好，到时拿梯子架树上才好动手，要是打的话，就破皮了。”

这些天也得赵八帮了不少忙，于是一伙人又转到隔壁去。赵八家里房前屋后都种着菜，如今入了秋，都不怎么结了，赵八正把菜摘了，该留种的留种，该晒干的晒干，该做咸菜的做咸菜，剩下的菜秧子拔了堆到一边去，好腾出地方来，过几天收了地里的粮要晾的。

杜安帮着赵八砍白菜，踢萝卜，杜仲平和方胜把谨儿放在一边玩儿，两人摘架子上的菜，又把秧子拔了，架子拆下来。杜仲平去扔秧子的时候，发现一边的茄子秧上还有些没长开的小茄蛋挂在上面，就过去摘起来。

方胜看了道：“那些是不要的，没长开，还涩呢，还有刺扎手，快别费那个劲了。”

杜仲平道：“这个能做咸菜呢，扔了多可惜。”方胜道：“倒忘了你们没菜了，你要就拿去做咸菜吧，只是太费劲了，拿大的不好些？”

“正是要小茄子呢，大的倒不好”就将小茄子都摘净了。

杜仲平和杜安帮着邻居忙了几天，着实学了些本事：如何将茄子切片晒干，如何将豆角划开晒干，将藤上的葫芦摘下来，老的对半锯开掏去瓤子，就成了水瓢，嫩的去皮划条晒干——这是个技术活，只有赵八做得来——据说炖着吃极鲜美，又有把萝卜上的缨子拧下来，挑嫩腌成咸菜等等。

二人回去就将买来的别人送的菜一一如此炮制，又有拜赵八大嘴巴所赐，别人送了许多没长开的小茄子与杜仲平，积少成多，二人不得不空出半天来专门处理，赵八和方胜也来帮忙围观。

只见杜仲平指使杜安将小茄子洗净放出去晾着，快干了放到锅里隔水去蒸，估摸蒸的八分熟了，再取出来晾着，不烫手了，就让杜安轻轻将茄子离得水分挤出去。这边杜仲平剁了许多蒜。待茄子较干爽了，从中间破开，放上蒜，还有少许盐，一个个摞到坛子了，放到阴凉地方去，就算做好了。吃的时候拿出来，滴两滴香油拌拌，极是爽口下饭。

方胜听得半信半疑，没办法，这些天接触下来，没见过杜仲平下厨，杜家掌勺的乃是杜安，且据杜安说，他家少爷是从没下过厨的。杜仲平对方胜不相信自己的手艺极是恼火，说等腌好后一定让他们尝尝，非要他们承认他手艺好才行。

忙忙碌碌中，天地间染上了黄色，秋收的时候到了。

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好像一夜之间整个村子都忙碌起来了，几乎东边刚发白，就可以听见赶车的声音、说话的声音，这都是赶着下地收粮的人。

村里有牲口的人家不少，大都套了车，全家上阵抢秋收。

之所以用“抢”字，是因为此地种的大都是苞米，高粱之类的耐旱作物，虽说燕北的秋天少雨，可万一要是下上一场淋了地里的庄稼，已经长成的的粮食就会发芽了。

再说，不但要把庄稼收回来，还要趁着天好的时候晾干了才能进仓，要不一冬天捂下来，粮食就发霉吃不得了。