那么张三最后只好把目光放在了少华山的朱武身上，论坛帖吧对他的评价很多，好的把他形容成天神下凡，坏的则把他说成狗屎。

但是不管好坏，这个人用在梁山那是绰绰有余的了，至于杨春和陈达两人估计也就是二流偏下的水准，可能都不到二流，陈达和史进斗了多时被生擒，须知同级武将很难被对方生擒的，跨越两个阶段就不会出现斗了多时的情况。

史进原著受王进指点半年，估计武艺也从二流晋升到一流，只是毕竟练武时间有限，所以估计是初入一流的水准，那么陈达和杨春的水平就推测可知了，至于什么映射徐达常遇春之事，反正张三也不知道靠不靠谱。

两人张三打算先安排到琉球去跟王进回回炉，看看能不能有突破。要是有提高就安排到梁山去卧底，要是没有就留在琉球当个虞侯还是够格的。

接着就是钱进过来了，自从不用往江南运送钱财物质之后，钱进才得到全力的支持，生意立刻有了大起色，先是珍宝阁生计了一个档次。

经营珠宝这种东西最占资金，现在虽然没有钻石这种东西，但是一个戒子，耳环，簪子等动心有银的有金的有玉的，一个就按一两算，你一个店铺怎么也得有一千件摆货和存货吧，这就是五百到一千两银子的本钱了。

金子一两就五两银子，一个店铺得有一两百件吧，一百两金子就是一千两银子，还有就是玉石玛瑙象牙这种贵重东西，怎么也要备货一千两到两千两吧。

还有古玩字画珊瑚珍珠等等，怎么也要两千两吧，这样一个中等规模的点在东京很普遍，但是占用资金就超过了八千两银子，这就是一万多贯钱。

前一阵子张三虽然开了珍宝坊，但是里面的东西并不多，规模也是中等偏下，一间店的投资规模也不过三四千贯，毕竟二三十家一起上，这可是十万贯，江南急着用钱，张三也没有敢占用太多资金。

现在钱充裕了之后，钱进一直在扩大一些重要繁华地段的店铺的规模，不仅仅是珍宝坊，还有其他店铺在资金充裕的情况下都提高了一个档次，当然这个要优先于那些比较繁华的。

所有的义兴和记并不是个个都能火爆，一些地段看着是不错，但是真正经营的时候确发现生意没有想象的那么好，要么是被其他店铺分走了客人，要么就是周围人不多或者位置不够好。

店铺的选址都是钱进带人确定的，张三没有太多参与，只是告诉了他一些基本原则，当然虽然有些地方选址不够合理但是只不过是挣得少一点，还没有赔钱的。

钱进过来介绍了一下义兴和记的发展情况，还有就是青楼在张三的关注下终于发展了起来，而且张三的新模式果然吸引了一批自己在家经营的人的参与，毕竟张三的名声在那里，开了两家也都是出入随意，分成公道。

钱进也挑选了一些地方建新一批的青楼，他把图纸拿过来，张三看了看，自己这种店铺主打的是平民路线，也没有什么拿得出手的头牌花魁，所以选址上尽量避免那些青楼扎堆的地方。

钱进这次还带来了一个新计划，那就是火锅店计划，京城现在火锅虽然已经普及，但是辣椒确不是家家都有，特别是张三店铺规模扩大之后张三限制了辣椒的出售，这样一来辣锅就成了张三的特色。

特别是冬天里，三五个朋友，吃上一份热火锅，喝上一份好酒那简直是人间享受，京城的火锅店生意好到爆，这也让钱进看到了这个商机。

对于钱进的这个建议张三也考虑了，后世连锁火锅有名的也有不少，挣钱肯定是挣的，但是单凭借一个辣椒还是不够的，特别是明年开始张三的辣椒种植规模扩大之后，开始全国销售的时候，这个优势恐怕会瞬间失去。

张三于是开口说道：“这火锅店经营我觉得要做好四点，第一个就是汤，一锅好汤才是火锅的基础，京城那么多没有辣椒的火锅店为什么生意那么好？那是有道理的。”

钱进听了点点头，这个他并没有在意，现在听了张三的话也是认同的点点头，张三接着说道：“第二个就是选好菜，无论是青菜还是肉都要选好的，这样吃的人放心才能形成口碑。”

张三看钱进同意，又接着说道：“这第三就是蘸酱，不仅是辣椒、麻油、麻酱、芝麻酱、蒜蓉等等都要准备，而且味道要好，这个可不能小看，一份好的蘸酱可以弥补一半的锅底的不足。”

钱进想想确实是这个道理，张三接着说道：“还有就是服务了，伙计的素质是一点，还有就是菜要提前预备好，写在纸上明码标价，客人点菜要做到童叟无欺，无论客人点多点少都不能不满，哪怕他只要一份锅底你都要做好服务。”

钱进高兴的说道：“我知道了，那三哥是不是可以开始弄这个火锅店了？”

张三想想说道：“最近资金比较充裕，你既然有想法就去干吧，人员还够么？”

钱进笑着说道：“现在咱们生意做的大了，除了自己人提拔之外也开始在外面招聘一些有经营经验的人进来，最近有几家店就是用的聘请的人，干的都还不错。”

张三点点头：“很好，账务上的事情一定要明晰，不能出现掌柜的兼任账房，或者同一家店里账房和掌柜的有亲属关系的事情发生。杨大嫂那边会派人盯着，你平时也注意看着，摊子大了，鱼龙混杂难免有人心存侥幸，你要随时