第一百六十一章 御厨后人的选择  民国烽火

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听到张继祖说出何小洋的名字,莫封仔细的看了他一眼,道:“那大哥你是?”

“哦,小姓张,名继祖,是经常在城西离城门不远处摆摊煮面的那个小贩。”

莫封略微一想,就想起来了,当时何小洋从他这里离开之后,他们就是从西城门出城的,当时何小洋带着一个手下就是在一个小面摊上吃着面等他,眼前这人确实是当时煮面的那小贩。

莫封点点头,道:“张大哥,那你现在来,可是已经想清楚了?”

听到张继祖说自己是城西城门边煮面的那个,莫封就想起来了,何小洋确实有给他打过招呼,不过不是何小洋亲自给他说的,而是通过秦勇转述的。

有提到如果有个城西离城门不远的一个煮面的小贩来找他,就让他帮忙安排一下,先行帮忙将之一家送到上海滩百乐门,一应开销他回头会还给他们,还提到这煮面的小贩祖上是御厨出身,这是他特意挖来的大厨。

“嗯!”张继祖点头,道:“我想清楚了,只是不知道莫大夫能不能安排我和何大少爷见上一面,我有些话想先问问他。”

“这样啊,”莫封摸了摸下巴,道:“那还真不巧了,何少爷两天前刚从东北离开了。”

“那,这...”张继祖迟疑,虽然说他已经想通了,决定以此投靠何小洋这条大粗腿,但是他还是希望见见何小洋,希望到时候何小洋能让人将他祖上传下来的菜谱抄录之后,将原本还给他保存。

那样的话,就算是张家祖上传下来的厨艺被那些有天分的学了去,但只要这菜谱还在,就算是对老祖宗有个交代,而且如果他的子孙后人有出了有天分的人,自然也能凭着这本祖传的菜谱学习老祖宗穿下的厨艺不是。

他老张家的这本菜谱可不是是一顿菜系菜肴的名称,这其中还记载着每道菜需要的食材和做法,可以说,只要是稍微有点天分的人,只要认真一点,照着这本菜谱做菜也能成为一个大厨。

可真心来讲,他确实没这本事,不说其他,他就连这些菜谱上记载的好些食材他都没见过,甚至听都没听过,还何谈什么厨艺,即便是他照着菜谱上做了几道普通的菜,那味道也不如人意。

只有他这种守着老祖宗传下来的菜谱,却成不了大厨的人才知道,厨师,不是谁想当就能当的。

烧菜什么的,除了那种衣来伸手饭来张口的人之外,谁不会两手,可为什么同样的食材烧同样的菜,佐料什么的都是相同,可为什么不同的人烧出来的味道会不一样。

这就是窍诀的所在,火候的掌控、佐料的调配、下放佐料的时间等等都是影响味道的因素,有一个细节没把握好,烧出来的菜味道绝对不一样。

当然,这么说或许夸张了一点,可大厨确实不是什么人随便烧上几个菜就能称之为大厨的,那其中的许多诀窍只有这个行当的人才懂,咱们这些门外汉就不要废话了。

见张继祖迟疑,莫封说道:“张大哥,你看要不咱们这样,如果你相信我,那等咱们这奉天城这阵子的放声小了,我就送你去大上海,在那里,你一准能何大少爷。”

顿了下,绝对自己说的话有点满了,有点绝对,莫封又道:“当然,像何大少爷那种大忙人,或许等你到了那边他又出门了也不一定,这个我就不敢给你打保证了。

不过张大哥你放心,那边是何大少爷的大本营,你想见他还是很容易的。”

张继祖此时心里很没底儿,这没见着本尊,靠这种中间关系的,他总觉得没甚安全感,可事情都到了这地步,难道他现在说没这回事了?那不是得罪人吗,别的不说,眼前这莫大夫肯定是要给得罪的。

而何大少爷既然说如果他想通了就到这同仁堂来找这莫大夫,那就说明他们之间的关系还不错,如此一来,自己得罪了这莫大夫,那不是相当于得罪了何大少爷了。

要是自己没了过这里那没什么事儿,想来何大少爷这种大人物也不会和他一般计较,可你来了,又因为没见着何大少爷本人而改变主意,谁知道这种大人物会不会觉得自己被耍了,到时候那自己出气什么的。

想了想,一咬牙,道:“行,我相信莫大夫你,不过能不能尽快安排啊?”

“这么急?”莫封心里一动,这家伙之所答应,还急着离开,是不是惹到什么人了,这才想到这条路,想跑出去避难。

不得不说,这二人都想岔了,一个担心自己拒绝会得罪人,让人记恨,一个则是怀疑人家惹到事了,急于外出避难。

真实的原因是张继祖怕了,他担心这万一要是哪天这奉天城又给人炸了,然后他的运气再差点,那不是就得给交代在这里了吗,所以他才会这么急于离开这里。

而莫封呢,本来上次的奉天烟花事件才过去了三四天,这风声本来就比较紧,只要是在这奉天城里生活了几年的老人,基本上都能隔山差五的见着几个小鬼子的狗腿子。

平时一两户人什么的离开也就离开了,可是现在离开,万一小鬼子一查上来,那就有乐子了。

看着张继祖一脸的期待,莫封想了想,摇头道:“张大哥,不是我不想送你离开,而是现在真的不是离开的好时机。

如果你是住在城外那还好说,虽然麻烦一点,但只要小心一点,还是可以的,可你是住在这奉天城里的住户,你要是现在就走,那不是给小日本儿借口吗。<


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