接过面粉放在砧板边上，穆小一想了想，跑到橱柜边取出一个大碗一个小碗，从下面拿出四个鸡蛋。一边将剁好的鱼肉装进碗里，穆小一一边吩咐身边的夜千柯：“阿大，去择些青菜洗干净切好，还有姜。”把鱼肉全部装进碗里后，穆小一又进了一次空间，这次是提了一大桶水出来，专门用来做菜。

夜千柯按照穆小一的话去洗了一大把青菜一块生姜，拿进厨房的时候就看到穆小一正在打鸡蛋。穆小一拿着鸡蛋轻轻在碗沿敲了一下，等蛋清流出来后，把还留在蛋壳里的装到一旁的小碗里面。看到杵在厨房门口的夜千柯，穆小一利落地又打了个鸡蛋，对他说：“你把菜切一下，要切碎。”

“嗯。”夜千柯点头，走到砧板边开始切菜。这些在过去的二十多年里都没有做过的事情，在这短短的几个月里他已经做得很顺手。

蛋清打好了，穆小一在装鱼肉的碗里加入食盐，然后开始搅打上劲，等到差不多的时候，抓了把面粉进去，同方向地继续搅打。本来应该是用淀粉的，那样会让鱼丸更有嚼劲，不过现在自能用面粉将就下了。

鱼肉搅拌好的同时，夜千柯也把青菜和姜切碎了。穆小一把切得很碎的青菜叶和姜放进打好的鱼肉里，然后搅拌均匀。准备工作做好，穆小一找了干净的木盆装上从空间里提出来的清水，左手蘸上清水，抓起一把鱼肉，握紧，然后从虎口处让鱼肉流出，接着用右手把流出的鱼肉放入装清水的碗里，这样鱼丸就算做好了。用同样的方法把所有的鱼肉都做成鱼丸，接下来就是煮了。做好的鱼丸因为加入了碎菜叶的关系，看起来白绿相间，很是诱人。

穆小一先把之前剩下的蛋黄打散，加入面粉后煎成蛋饼，然后把煎好的蛋饼切条备用。这些做好后，剩下的就是煮鱼丸了。其实只有前面做丸子的时候麻烦了些，只要做好了后面直接下锅就行了。

先将锅里放水，将鱼丸放下去，等到鱼丸煮熟，就直接捞起来放进冷水里冰着。夜千柯一下就切了两条两斤多大的鱼，做成鱼丸都有满满的一盆。穆小一决定今天做一些，留一些过年那天用。接着穆小一又洗了些蔬菜，用大碗装了一碗鱼丸倒进锅里，把切洗好的青菜也放进去，最后加水和食盐开始煮。

夜千柯一直站在旁边含笑看着穆小一做菜，见穆小一盖上锅盖舒了口气，夜千柯突然想到什么似的指着砧板上的两个鱼头，问：“这个要怎么办？”他隐约记得鱼头好像也是可以做菜的。

穆小一顺着夜千柯指的方向望过去，看到了两双青白的鱼眼，心里不由颤了颤。又看到砧板旁边放着的萝卜，穆小一一拍脑门大叫道：“我怎么给忘了，我是要炖鱼汤的！！！！”现在鱼也没了，只剩下两个孤零零的鱼头。穆小一不由叹了口气。

夜千柯是玲珑心思的人，一看穆小一的样子就知道自己做错了什么，不由问道：“我是不是做错什么了？”好看的眉微微皱起，虽然他不明白自己做错了什么，但是直觉是做错了。

“也不算啦。”穆小一挫败地叹口气，反正鱼已经没了，说什么也没用。不过想想也是，那么大的鱼是不适合做鱼汤。眼睛瞄向砧板上的鱼头，没有鱼，有鱼头也是一样的。穆小一顿时又精神起来，笑嘻嘻道：“没事，鱼头炖汤也一样！！！”

动作麻利地把萝卜洗干净刨皮切成丝，又洗了一块姜切片。等他切好萝卜，锅里传来清淡的香味，鱼丸煮好了。把鱼丸捞起装进大碗里，然后把烫也倒进碗里，接着再把切好的蛋饼往上面一放，鱼肉丸子就算做好啦。

鱼肉的鲜美，加上青菜的清新，白的鲜嫩，绿的清新，白绿结合的鱼丸让人食指大动。穆小一不由深深吸了口气，一番功夫没有白费。

鱼丸煮好，接着就是鱼头了。锅洗净放入油，油温至八成热的时候，放入姜片和鱼头开始煎。鱼头正面稍微煎一下立刻翻到反面煎一下。鱼头不用煎得太老，每面煎一分钟就可以了，这样煮出来的烫会呈奶白色，也不会有鱼腥味和浮沫。要知道鱼头是整条鱼中腥气最重的部位，如果不好好去掉腥味，整碗烫的味道都会大打折扣。

鱼头煎好后不用出锅，直接将鱼头扒到一边，下入萝卜炒一下。萝卜过油后比光用水煮要容易烂，也更好吃。萝卜也是稍微过下油就行了，接着在锅里倒入一大锅水。

穆小一记得之前有见过一个大瓦罐锅，于是抽了些柴禾出来，让火变小，接着转身去找瓦罐。在厨房里转了一圈，最后在堆放木柴的角落里找到了瓦罐。麻利地把瓦罐洗干净，穆小一把鱼头萝卜倒进瓦罐里，添了柴加大火开始煲汤。

夜千柯望着穆小一的一系列动作，疑惑地问：“为什么要特意用瓦罐煮汤，用锅不是一样的吗？”在他看来都是要煮汤，用什么都是一样的。

穆小一挠了挠脑袋，解释道：“用瓦罐煮出来的烫好喝一些。”至于更详细的解释，他懒得和夜千柯说，反正说了他也不会明白。

过了大约二十分钟，瓦罐里开始传出浓郁的香气，穆小一估摸着差不多了，于是掀开瓦罐的盖子，加入盐。又煮了几分钟，穆小一用帕子包住瓦罐，将瓦罐直接从灶台上端了下来。

“好了好了，可以开饭了。”穆小一缩回烫到的手，捏着自己的耳垂道。

第十七章:气闷

清淡滑嫩的鱼丸搭配爽口的青菜