他有些沮丧，扔了模子道：“想不到这样难！还是你来吧。”

殷远笑：“凡事都讲究熟能生巧，你头一回做这个，急不得。”他说着，握住沈瑜的手，带他一起做，一边说：“这用得是巧劲儿，这里要按一下……”

他站在沈瑜身后，几乎是半抱着他，说话的热气都能感受得到。

沈瑜忽然紧张起来，只觉得手被他握住的地方火热火热的，心脏也扑通扑通使劲跳。殷远说的什么他根本没注意到，等一声“好了”，殷远放开他，他才看到自己手心躺着一朵小小的梅花。

“真好看……”他慌乱地称赞，生怕对方发现自己的异样。

殷远神色看不出变化，浅浅笑道：“只要掌握了诀窍，其实也不难。”

沈瑜胡乱答应了一声，尽力平复呼吸，强迫自己将注意力放在眼前的面皮上，想不明白的事索性不去管。

他不愧是吃货，一来二去真给忘到脑后，只专心学着做梅花汤饼了。

大约过了一个时辰，两人做出二百余朵，这才作罢。

此时，火上的鸡汤也正好煨到最佳，香味早就充满了厨房，让人一闻就食指大动。

沈瑜早就不行了，眼巴巴看着殷远，等他继续。

梅花汤饼（下）

殷远将瓦罐盖子揭开，鸡汤的香气顿时扑出来。

只见汤已经熬成淡黄色，却清亮无比，星星点点的金黄色油花漂浮在上面，随着细小的波浪翻滚着。

鸡肉炖到软烂，嫩红色的肉都从绽开的皮下露出来，配着整朵的乳白色的菇，和一粒一粒已经煮得饱满鲜艳的枸杞，单是看着就忍不住口水直流。

沈瑜围着罐子，肚内波涛汹涌。先前为了早些吃梅花汤饼，尚能饿着肚子和殷远一起做面皮；此时美食在前，忍无可忍，他终于顾不得烫，伸筷子夹了一块鸡肉往嘴里放。

刚嚼了两下，他皱着眉头直接咽了下去。

殷远见状笑道：“煨了一个多时辰，这鸡肉恐怕比木柴好不了多少。”

“你怎么不早些说！”沈瑜苦着脸抱怨。

“弃肉取汤，下回记住罢。”殷远一边和他说笑，一边动作极轻地将鸡汤上的油花撇干净，只留清汤。随后又将上层清汤舀到一旁盆中，而汤底层也弃之不用。

这是因为鸡碎肉渣和调料末都称在底层，使汤口感不佳的缘故。

瓦罐清理干净后，重新上火，将鸡清汤倒入，不到一刻便煮沸。

殷远双手虚虚抓着方才做好的梅花，一个个下入鸡清汤内，直到所有梅花尽数入罐。

梅花的面皮内掺了鸡子黄，不仅颜色鲜亮，面皮遇热更非但不松散，反而收的更紧。如此一来，梅花能保持形状不散不烂，口感也更加劲道。

大约一炷香的时间后，梅花汤饼成了。

一碗只有三十余朵花，指甲盖大小的嫩黄色梅花在清亮的汤中不断浮动，间或有红艳枸杞散落其中，汤上还飘着数片碧绿的叶子。

汤饼所用香料都是极淡的，为的是不遮掩鸡汤的醇香和梅花的香气，是这两者发挥到极致。

沈瑜用汤匙小心地舀起一朵梅花，只见瓣瓣分明，甚至连花瓣上的纹路都还清晰可见。看了一会儿，他将梅花放入口中，花香气顿时四溢。

用白梅跟檀香末浸水，其中比例大有玄机，若是得当，得来的香气便恰如白梅盛放时一般无二。

殷远对此拿捏的极为精准，所以沈瑜只觉得自己口中的就是一朵白梅花。

此法意在客人食用时得梅之形与梅之味，亦不忘梅，甚为风雅有趣。

沈瑜细细品尝了半天才咽下去，然后赞叹不已。等他喝了一口鸡汤，更是停不下来了。

美食当前，沈瑜饥饿难耐，恨不得一口吃完；但这般精细的吃食也难得一见，何况又是殷远亲自做的，他还想慢慢享受。

被这种又矛盾又兴奋又不舍的复杂心情左右着，沈瑜时而舒展眉头，时而面带难色，就这么纠结着吃完了一碗，叫殷远对他表情之丰富感叹不已。

他一连吃了三碗才心满意足，自己也觉得十分不好意思。

好在殷远饭量甚浅，梅花汤饼这样的面食一碗足以，到不至于不够吃，甚至连宇青的份都有。

待几人吃完，宇青留下收拾残局，殷远和沈瑜便先去内院休息。

行至院中，天色渐暗。

沈瑜抬头见月朗星稀，一副清明景象，周身晚风徐徐，十分惬意。

此时可以说是他几日来最舒心的时候了，一时感慨道：“如此日出而作，日落而息，与美食为伴，倒也是一件幸事。”

殷远没立刻接话，沉默一会儿问他说：“阿瑜，你为何想上京，求功名么？”

沈瑜摆摆手，一副满不在乎的样子：“怎会！不过是扬州呆厌了，听人说京城有趣，便想见识见识。”

“我无论何时到长安都无所谓。”他对殷远略带歉意地说：“ 倒是你，白白耽搁这许久，不会误事吧？”

“阿瑜，这几日你可高兴？”殷远又问。

沈瑜转过脸看他，似乎惊讶于他怎会问出这样理所当然的事：“高兴啊！我在扬州时四处玩乐，都比不得这几日新鲜有趣！”

听他这样说，殷远略微垂眸，带着笑意道：“我也是一样的。这几日高兴都来不及，哪里还会觉得耽误事。”

他饶了这么远，原来是为了安慰自己。

沈瑜心下十分感动，但这一路感谢的话已不知说了多少遍，此时反而有