“你们忙。”蓝盈盈落落大方地挥挥手：“我到后面厨房间看看。”

风小雨跟在蓝盈盈身后不即不离，在这里可不能和蓝盈盈开玩笑，是蓝盈盈的地盘，必须保持她的大师姐形象。

蓝盈盈经常带烹调学校的学生过来观看蓝天宾馆一流的烹调设施，对于风小雨的出现服务员不感到奇怪，只是蓝盈盈一向讨厌男孩，今天忽然跟个男青年，各人微微觉得诧异，不过也不敢多问。蓝盈盈隐隐有接替她父亲蓝运执掌蓝天宾馆的趋势，只是年纪太小，暂时没有胜任而已。

厨房间只有两个值班的小厨师在闲聊，见到蓝盈盈立即站起来：“蓝师姐。”

“你们继续聊吧。”蓝盈盈面色冷清，恢复到一贯的模样：“我到小厨房间有点事。”

蓝盈盈所说的厨房间是厨师长专用，风小雨摸着那些一流的烹调设施，满脸羡慕，啧啧称赞，蓝盈盈拿出工作服穿上，又递给风小雨一套：“你要是愿意，将来到我们这里干，这些设施我可以专门为你配置一套。”

在蓝天宾馆拥有专门的烹调设施也就拥有特权，可是万分荣耀的待遇，风小雨目光一亮，旋即黯淡下来：“我还是回家常菜馆。”

人往高处走，风小雨当然向往那种高级的待遇，他也相信蓝盈盈说到做到，一下子爬那么高，心里微微有点恐惧，主要还是舍不得家常菜馆那些朋友，家常菜馆培养了他。拍拍屁股就走未免不仗义。

蓝盈盈微微一笑，也不多说，麻利地打开大冰柜，拿出做一品海参的原料，果然已经有人初步加工好了，海参已经涨发完成，十几个大小一样整整齐齐，蟹黄装在一个小碟子里，就连虾仁也划过了油，整齐地摆在蟹黄四周。

蓝盈盈拿起一个海参在风小雨面前晃了晃：“海参是久负盛名的海八珍之一。“一品海参”的主料采用我国北方海域所产的刺参，它个体适中，色泽黑亮，口感极佳。”

风小雨也拿起一个看了看：“这海参涨发的时候好像不怎么规范，似乎过于嫩了一点。”

“这批海参进货的时候就张发好了，质量比较差。”蓝盈盈秀眉微皱：“可能不是专业厨师涨发的，涨发海参先将整开乌参在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天才行。”

“这会影响菜肴质量的。”风小雨疑惑不解地问：“你们应该退掉这批货。”

“谈何容易。”蓝盈盈苦笑：“你知道是谁的货？”

“谁也不行，高档菜肴原料最重要，丝毫不能马虎。”

“是胡云。”

“是他！”风小雨立即住口，胡云的实力人所共知，就是给一堆烂菜皮，蓝天宾馆也得付钱，何况这海参还可以用。

风小雨把海参洗净，放开水锅里汆两次，汆的时候水内加入黄酒去除腥气。氽后用布将参捞出擦干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再放入清汤喂一下待用。

蓝盈盈在一边把鸡脯ru和猪肥膘ru一起用刀斩成茸，放小盆内，加盐、料酒、姜汁，搅上劲，再加入蛋清和淀粉搅至浓稠，然后将蟹黄和滑过的青虾仁切成黄豆大小的小丁，和豌豆一起搅至鸡茸中和匀。葱白切成短丝。

这道菜用酿的手法，风小雨十分拿手，他听从蓝盈盈的吩咐先把海参用净布揩干水分，在海参膛内沾匀面粉，将鸡茸镶入海参膛，用手抹平，并排放在平盘内，上展蒸15分钟。

“烧制这一关你来吧。”风小雨把炒锅递给蓝盈盈：“你是烧海参的高手，让我开开眼。”

蓝盈盈嫣然一笑，也不客气。勺内加熟猪油作底油，用葱丝炝锅，加调料，放入高汤两手勺，将主料轻推入勺，汤开后撇去浮沫，烧入味，下嫩糖色，调整好色味，勾淀粉芡，打明油，大翻勺，将主料溜入大鱼盘内。

动作一气呵成，比起男子的动作还要简洁明快，手中勺子和锅配合着不停翻动着菜肴，腰肢轻扭，不像是炒菜，倒像是舞蹈，引得风小雨目光盯着她曲线玲珑的身姿上下逡巡。

海参黑亮，芡汁透明，蓝盈盈又用筷子把海参一个个排列整齐，伸了一下腰：“好了，大功告成。”

风小雨刚才就没有吃得太饱，留着肚子准备享受美味佳肴，如今闻到菜肴发出的清香，迫不及待地拿过一双筷，在蓝盈盈面前他用不着顾虑什么形象，直接向一个海参进攻。

“谁让你们进来胡乱做菜的？”一个冷冷的声音在门口响起，蓝盈盈和风小雨同时吃了一惊，抬头观看，一个二十上下的青年站在面前，面皮白净，五官匀称，身材挺拔，可以算得上一个美男子，目光锐利，咄咄逼人。

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