林夕呵呵笑道：“你们都很忙，没好意思打搅各位，一晃二十几年过去，当年的毛头小子转眼变成了几大厨王，恭喜你们。”

白云宾馆的方自成起身恭敬地说道：“这和您当年的教诲分不开，您教导我们手艺如做人，要立得正行得端，我们几人铭记在心，不象有些人、、、、、、”

方自成瞥了瞥林华，欲言又止，林华脸色一变瞬间恢复宁静。

秦亚强端起酒杯：“来，不谈往事，向前看，干杯。”

一阵清脆地碰击声过后，第一道菜端了上来，端菜的竟然是风小雨。

一般饭店有专门跑堂的服务生，楼下大厅干脆端上桌，楼上雅座都是端到房间门口，有专门服务的小姐，她们接过去。

第一道菜出锅，吴浩在四周加上漂亮的围边：“风小雨，你端过去。”

风小雨吃惊地指着自己的鼻子：“你说让我端菜？”

“不行吗。”吴浩说道。

“为什么？”风小雨不推辞，但总要有个理由。

吴浩说道：“你知道菜的名称和原料，那伙人问起来好回答，另外看看他们的反应，告数我调整一下口味。”

张艳红整理一下风小雨歪在一边的帽子：“你别大大咧咧，这关系到吴师傅的形象。”

风小雨狡黠地撇撇嘴：“这不关我的事。”

话虽如此，风小雨不敢半点马虎，这一次客人的满意度决定吴浩的水平和地位，也直接关系到张艳红在家常菜馆的前途。出了厨房间的门，风小雨收起嬉皮笑脸，小心翼翼地端着菜爬上二楼，小雅和方宝儿正在吧台整理菜单，见到风小雨端菜也微微意外。

方宝儿露出两个酒窝笑道：“风小雨，看你一本正紧倒像个人样。”

要是平时风小雨说不定把一盘菜砸向方宝儿，今天却万万不可，风小雨心中暗恨道：小丫头你等着，有机会非让你好看。

荷花在雅座服务，饭店饮食好，又不被风吹日晒，小姑娘越发水灵可爱。看见风小雨，荷花微微一呆，伸手去接菜，风小雨低声道：“不用，吴浩说让我亲自端进去。”

厨师亲自上菜是有讲究的，主要表示对客人的尊重，可以随时根据客人的口味调整，古代的达官贵人皇亲国戚都有专门的厨子，上完菜在一边毕恭毕敬地站立着。另一方面让厨师露个脸，这菜是我做的，别无分号。端菜的不是厨师本人就是嫡传弟子。

风小雨当然不懂，他小心把菜放到桌上，退后几步，轻声报菜名：“这道菜叫大烧马鞍桥。”

风小雨话音刚落，响起秦天柱不耐烦的声音：“这里都是内行，菜名都知道，用不着你报。你知道什么叫马鞍桥吗。”

鳝鱼段下锅前在背部斩两刀，切断脊椎，加热后两段卷起呈马鞍状，故名马鞍桥。这是一道淮扬名菜。吴浩没讲，风小雨确实不知什么叫马鞍桥。

报菜名是上菜的规矩，听不听是顾客的事，报不报是服务态度问题。风小雨对秦天柱的趾高气扬一肚子火，刚要张嘴顶撞，荷花知道风小雨的秉性，急忙一拉风小雨，低声说：“这里都是贵客。”

风小雨把话咽了回去，脸色绯红。

林秀秀忽然说道：“这位秦师傅，我是外行，菜名还是报一报吧，无伤大雅。”

此话一出风小雨心中舒坦，越看越觉得林秀秀像个仙女。

林秀秀端起茶杯抿了一口微笑着扫视众人一眼，落落大方。韩正峰立即附和：“林小姐此言在理，秦老弟应该罚一杯。”

秦天柱一饮而尽：“好，全当我没说。”

风小雨暗骂：“只当你放狗屁。”

林夕老先生尝了一筷，慢慢品味：“不错，油而不腻，汤汁稠浓，鳝段酥香，风味隽永。”老人微笑着对风小雨说道：“转告你师父，这道菜不错。”

林夕是厨师出身，后来改行，他知道厨师的辛苦，在后堂昧昧无闻，汗流浃背，需要的是关心和鼓励。

风小雨满意地回到厨房，张艳红迎面问：“评价怎么样？”

风小雨撇撇嘴，张艳红脸色一变：“难道第一道菜就不满意？”

风小雨手指一点张艳红的额头：“你看吴大师父不慌不忙多自信，你对师傅就这么没信心。”

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