亚当抿着嘴笑，这都是他从um的厨房所学到的。高效，高质，这都依赖于大量前期的计划，沟通和准备。而他在um一口气上了二十道菜的实践让亚当明白合作的重要性。
“我们开始吧。”亚当说。
*注一：普洛塞克[m.520dshu.com 520读书网]：和香槟一样都是起泡酒，香槟产自于法国，普洛塞克[m.520dshu.com 520读书网]产自意大利。皮耶罗是意大利人。
*注二：这道冷汤仍然来自我男神ok里面都有出现。前者因为是家庭版，省略了黄瓜抽真空这个步骤。这道菜也在三星米其林餐厅肥鸭的餐桌上出现过的。
r 14 餐桌上
鸿睿这桌六个服务员几乎在同时放下白色汤碟。他们训练有素，反手夹着盘子背在身后，微微倾身，紫色浓汤缓缓地从黑色陶皿里流出。
白色的圆碟中间盛着一碗紫色的冷汤，像是镶着白色貂毛的紫色皇冠。
冷汤多半为以番茄为主的橘色底，或者是豆子蔬菜等绿色为底，口味清爽，那是一看就能明白食材的搭配。但是这道紫色的冷汤几乎是闻所未闻的，没人能一眼就猜出它的原料，这让它闪烁着神秘的光芒，成了视线的焦点。
受邀而来厨师们都见多识广身经百战，很少有菜肴能让他们惊讶了。他们仍然为这个色泽发出了惊叹，小声议论。服务生也为他们的反应感到满意，他们面带微笑地收回黑色陶皿，放到托盘上，昂首走回厨房。
鸿睿低头闻着，那是紫衣甘蓝的香气。
鸿睿在看到冷汤的第一眼时，他和其他人一样震惊。但他很快就明白这就是亚当的作品。亚当没有为了厨师餐桌向鸿睿寻求任何意见和帮助。他们很少闲聊，鸿睿甚至不知道亚当抽中了头盘。
鸿睿不知道亚当的计划，他也没有任何期待，可当这碗汤被端上来时，他便恍然大悟。但鸿睿一点也不惊讶。他更像是松了一口气，似乎他心中更隐蔽的地方早就预料到事情会这样发生，这道汤不过是验证了他的推论。
“这个汤……”鸿睿听到了皮耶罗的声音，他像是第一次偷摘紫色睡莲花的孩子，被大人当场抓住后，将这朵花匆匆地掩在自己的衣服下。孩子随意应付着大人的问询，心脏扑腾扑腾地跳，却又惦记着花朵的艳色。鸿睿拿起勺子装作若无其事地舀了一勺汤。汤并不像是普通冷汤那样清淡爽口。汤的味道是浓烈的，紫衣甘蓝的辛香仍然在，像是有人刚在他面前剥开了一片新鲜叶梗。剥开刹那，新鲜的水雾在空气中四处飞溅，每一个分子都充满活力地在空气中舞动。那让鸿睿想起了亚当。
鸿睿给亚当治疗落枕的时候，曾将亚当的头扣在胸口。他低首时闻到了亚当发间的气味。年轻人的皮肤柔韧，皮肤像是贴身收藏被体温捂热的象牙一般光滑。亚当身上总是带着一丝辛辣的香气。也许是因为做菜烟熏火燎的原因，亚当的头发里带着一股现磨黑胡椒那种又暖又燥的气味。那是极为温暖的气味，可鸿睿却与紫衣甘蓝的辛辣香气找到了共同点。
植物的辣，冷而冲，那只是一个引子，接着鸿睿又尝到了第戎芥末的辣，那是内敛的温暖辛辣，和冰激凌的冷形成了鲜明的对比，接踵而来的是红酒醋的酸，回甘时又能尝到面包的甜味。风味循环，喝第二口时以一个随机的组合顺序轮回，充满旺盛生机。
所有味道结束的干净而清冽，毕竟这原本是一碗由植物鲜榨出来的冷汤。
鸿睿喝完了最后一口汤，他垂着眼睛，坐在座位上一动不动。味蕾上回甘的甜味越来越重，最后甜的像是喝了一口蜂蜜水，宛若有人在他心上落下一个亲吻，又痒又甜又暖。他觉得自己的这番心思有几分好笑，又莫名地为亚当感觉几分骄傲，最后化成胸腔里吐出来的一份叹息。不管他是如何的抗拒，冷淡亚当，亚当似乎从未气馁，从未放弃，他总能找到方法一次又一次地震动鸿睿的心。
“你为什么一边笑一边叹气？”
鸿睿从自己的思绪里猛然惊醒，他侧头看向坐在一边的皮耶罗，迅速说：“我笑，是因为这碗汤不仅颜色惊艳，味道也很是漂亮，我叹气是因为，大家一定会觉得这碗汤虽然好，但也仅仅是一碗汤罢了。”
这番话承接地毫无瑕疵，皮耶罗却觉得将信将疑，他叹息：“鸿睿，你也觉得这只是一碗汤吗？”
鸿睿一怔，皮耶罗却摇摇头，说：“你让我好好喝完，我一直以为我还没有老，但是我现在才发现或许是你们没发现后生可畏之处。”
亚当，斯科特，史蒂夫站在一起，亚当神经质地用白布反复擦手，斯科特已经抽完了三根烟，史蒂夫在原地绕着圈。他们手上没有什么菜肴需要他们的注意力，因此看起来比上菜前还要紧张。领班走了进来，见三个人年轻人都是一副紧张的要昏倒的状态，出声安慰他们，说过去几年也是他担任领班，但从来没有进行的那么顺利过。大家一定已经很是满意了。最后领班带着三个人走上小型舞台，接受众人的评价。
站在台子上，被灯光环绕着，被30双眼睛和摄像机审判，亚当觉得自己像是只穿了一条泳裤站在衣冠楚楚的人群面前一般窘迫，他的嗓子又干又哑，周围的空气灼热得让他无法呼吸。他看了看斯科特和史蒂夫，他们也没比自己好多少，斯科特正在把掌心贴在白围裙上，小幅度地擦着手心的汗。
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